■■ダッジオーブン■疾風亭・鉄馬■■

Yuujiro

ダッジオーブン


10年ほど前、雑誌「NAVI」でダッチオーブンについて取り上げていました。
徳大寺有恒さんが特集紹介していました。
その時、興味がありましたが、いかんせん、
ダッジオーブンそのものが存在無く・・・。今に至りました。


出来合いのアウトドアブームも落着き?
幻の野外料理人、珍源才(鉄馬の中国名)にとっては、これは征服しておかないといけない!
そこでさっそく取寄せました!
DO DO
・・本家ロッジ社のダッジオーブン・・10インチです♪
原則・自宅使用ですが、キャンプ用のDOです。
家庭で使うなら・・10インチの大きさが丁度いいみたい♪

取説に従い洗浄開始・・・
ケースや製品はさすがアメリカ製です。  

DO洗浄 DO洗浄
中性洗剤でゴシゴシ洗います!・・工場の錆びとめワックスを落します。
2〜3度しっかり洗浄します!

自宅
ちなみに鉄馬の自宅ダイニングです。
(前の画像ですが、現在の方が落着いています。)



シーズニングの開始!
シーズニング シーズニング
無塩のオリーブオイルを薄くまんべんなく塗ります。
コンロで約・本体1時間・フタ2時間ほど弱火で焼きます。200℃ぐらいです。

長時間なので、その間 そばで、季節柄、年賀状など書きます♪
年賀状

シーズニング 年賀状 シーズニング
香味野菜を炒めます・・・
野菜は食べられません。これを2度繰り返します。

やっと準備完了!(シーズニング完了)
これからブラックポットへと変身して行きます♪


さて、さっそく1回目の料理を・・・
ジャガイモ&サトイモ&ベーコンを、焼いてみます!
年賀状
20分ぐらい・・・フタも焼いてかぶせます。・・・ビール・ワインにあいますねぇ〜♪
じゃがいもが、ふっくら!おいしいです♪